如今的餐饮市场，同质化趋势严重。所谓“商场如战场”，餐企想要在激烈竞争中拓展出一片天地，就一定要掌握好餐饮战略定位，以及如何具体应用到自身品牌中。既然其极具重要的作用，那餐饮战略定位需要怎么做。

确立鲜明且与众不同的形象，或补充市场短板。餐饮战略定位的目的是在同质化的市场竞争中，找到一条充分发挥自身优势的发展道路。因此定位的重点就需要放在打造差异化上，要脱离同质化的竞争就需要满足消费者的真正需求，通过差异化来帮助消费者进行选择，让消费者看到餐饮品牌和竞争对手的不同之处。

餐饮品牌的战略定位，需要从消费者的角度出发，也能够客户思维来思考问题。这就需要我们对消费者进行画像，在商业世界里，只有真正的了解用户，才能得到用户。

餐饮战略定位需要怎么做？聚焦不同的人群，就会有不同的战略定位，不同的业态选择，对于餐饮业，不同用户的消费习惯、消费场景、消费心理截然不同。餐企可以通过定位向顾客传递信息，获得消费者心智。

餐饮战略定位需要怎么做？根据价格进行定位。采用这种方法进行定位的餐饮店将其产品的价格作为反映其质量的标识。众所周知，产品价格的重要作用之一便是象征产品的质量。产品越具有特色，即产品的性能越高或者提供的服务越周到，其价格也就越高。

根据消费群体定位，即餐饮企业选择合适的消费者群体作为自己的目标市场。通常，餐饮店不会只选择某一类消费群体为目标市场，而是根据餐饮店的实际情况选择几类消费群体作为自己产品和服务的对象。做好目标市场消费群体定位的基本方法是：做好市场调查，掌握当地市场的客源数量、规模、消费水平、市场竞争状况等。

餐饮战略定位要围绕自身产品与服务，切勿盲目跟风。餐饮的产品直接关系到餐厅的经营成败。既要考虑成本，有靠综合菜品佳肴特色。而好的服务能让餐厅锦上添花，尤其要与餐饮企业的档次吻合。相比于其他行业或同行，消费者肯定愿意付出价格来享受优质且环境好的餐饮业。

近些年来，受移动互联技术快速发展的影响，餐饮行业诞生了新型文化——网红文化。这些餐企跟风现象盛行，凭借“网红”噱头一夜爆红的餐厅屡屡可见。

然而，细究这些网红品牌，靠的不是餐饮品牌出色的营销手段，而是那些把网红品牌从Logo到装修风格直接“复制、粘贴”的山寨店面一样，并没有迎来想象中的火爆，这是非常值得注意的问题。因此，餐饮战略定位需要的是做自己，突出自身的品牌特点，结合自身企业文化，打造出更加吸引消费者的产品。

总而言之，餐饮战略定位关乎餐饮企业是昙花一现，还是流芳百世，不仅仅靠了解营销战略定位的内容，还需要有了解且懂得如何做的战略定位公司，方便帮助自身餐饮品牌收益增长。