谈及餐饮界的璀璨明星，诸如海底捞以其无微不至的服务著称，巴奴毛肚火锅凭借特色食材独领风骚，西贝莜面村引领健康粗粮新风尚，以及阿五黄河大鲤鱼深谙地域文化精髓，这些名字无不令人耳熟能详，它们各自在餐饮版图上熠熠生辉。然而，鲜为人知的是，这些品牌之所以能屹立于行业之巅，背后离不开一个至关重要的因素——精准的市场定位。

那么，对于餐饮企业而言，定位究竟扮演着怎样举足轻重的角色呢？答案无疑是肯定的。在竞争日益激烈的餐饮市场中，精准定位不仅是企业脱颖而出的关键，更是其持续成长与壮大的基石。它关乎于品牌如何在消费者心中占据独特位置，如何与竞争对手形成差异化竞争，以及如何通过满足特定消费群体的需求来赢得市场青睐。那么餐饮行业品牌定位怎么做？下面我们一起来了解一下。

一、行业背景

“一条繁华街道，短短十日，竟有七家餐饮店铺黯然离场，今年的餐饮界，无疑步入了一个前所未有的‘内卷’深渊，挑战重重，步履维艰。”上海一位资深餐饮界人士在社交媒体上发出如此深沉的感慨。

这样的困境并非孤例，从广州到上海，从北京至成都，各大城市的热门商圈与街道，餐饮店铺接连歇业，空铺率飙升，这一幕幕景象如同寒冬中的萧瑟，令人心生寒意。今年以来，整个餐饮行业仿佛被笼罩在了一层厚重的阴霾之下，面临着前所未有的严峻挑战。

据天眼查最新数据揭示，2024年上半年，全国范围内关闭的餐饮企业数量竟高达105.6万家，这一数字几乎追平了去年全年的关店总量，无疑为餐饮行业的寒冬再添一重霜。在这场突如其来的寒潮中，即便是曾经风光无限的各大连锁品牌，也不得不采取紧缩策略以求自保，减缓扩张步伐，甚至忍痛关闭部分门店，同时下调客单价，以期在艰难的市场环境中寻找一丝生机。企业在这如此艰难的环境下，品牌定位显得重中之重。

二、品牌背景

北大荒（北大荒农垦集团有限公司的简称），是一家中央企业，2020年北大荒集团持有的“北大荒”品牌价值达1028.36亿元，稳居中国农业第一品牌。益豆君，作为北大荒集团旗下一个重投入高成本的央企品牌，在越来越多消费者逐渐重视“豆腐”产品的卫生、安全问题，盒装豆腐地区性品牌逐渐崭露头角，但缺乏全国性品牌的背景下，有责任、也有义务以央企格局和力量，奠定豆腐行业最高标准，推动豆制品工业化生产浪潮，为消费者提供真正绿色、健康、安全、营养的豆腐制品。

三、定位决定着购买

定位的精髓，在于深刻洞察并精心挑选出品牌在所属品类中能够占据的最优、最具吸引力的位置——这一位置旨在成为顾客心中的首选。非常差异深圳品牌策划公司，凭借其专业洞见，为北大荒·益豆君豆腐深入剖析了市场竞争的复杂格局，精准提炼出战略定位的核心双翼：“安全”与“风味”，这两大要素不仅精准击中了消费者的核心需求痛点，更凸显了该类产品的独特品类优势。

那么，究竟何为既安全又风味独具的豆腐？这背后需要一套严谨而细致的标准体系来界定。安全，意味着从原料筛选、生产加工到成品检测的每一个环节，都遵循着最高标准的食品安全规范，确保产品纯净无害，让消费者吃得放心。而风味，则是对传统与现代工艺完美融合的追求，保留豆香本真，同时创新风味层次，让每一口都充满惊喜与满足。

要建立北大荒·益豆君豆腐品牌的强势认知，关键在于以下几点：首先，通过清晰有力的品牌故事与价值观传递，让“安全+风味”的核心理念深入人心；其次，利用多渠道营销策略，如社交媒体、KOL合作、线下体验活动等，增强品牌与消费者的互动与连接；再者，持续优化产品品质与服务体验，确保每一次消费都能成为品牌口碑的积累；最后，强化品牌差异化特征，在竞争激烈的市场中树立独特的品牌形象，让“北大荒·益豆君”成为安全与风味并重的豆腐代名词。

北大荒·益豆君豆腐品牌定位＆广告语：央企标准豆味香醇

北大荒·益豆君豆腐的5大安全标准：

1、安全工厂：来自花园式工厂的全自动生产，无人手接触；

2、安全水源：全程净水生产，制药级安全标准；

3、安全配方：0防腐剂0消泡剂，安全配方；

4、安全锁鲜：物理保鲜技术，7天锁鲜；

5、安全原料：只用东北黑土地优质非转基因大豆。

总结：

北大荒·益豆君豆腐的品牌定位不仅是对市场需求的精准把握，更是对品牌价值的深刻诠释。在竞争激烈的餐饮市场中，北大荒·益豆君豆腐以央企标准打造豆味香醇的产品，为消费者带来安心与美味的双重享受，同时也为整个餐饮行业树立了新的标杆。